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地沟油不能吃,回收怎么办?

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地沟油不能吃,回收怎么办?

发布日期:2021-11-23 作者: 点击:

地沟油可称中国食品的心魔之一。只要提到地沟油,无论真实性如何,都能立即成为热点,广泛传播。比如某企业回收地沟油的消息就疯传了。事实上,这是几年前的旧事翻新。事件已经澄清,回收的废油进入了一家油化工厂,而不是作为食品销售。只是地沟油这个词有自己的热功能,只要有人炒,就很容易再传播。

地沟油得名于地沟里捞出的油。现在它的意义大大扩大了,实际上是指各种来源的废食用油或劣质动植物油,如泔水油、废深炸油、废动物提取油等。就连重庆传统火锅中的老油,按照通常的概念也属于地沟油。

换句话说,地沟油实际上是一个非常广泛的概念,不同的地沟油组成可能完全不同。这也使得找不到真正准确有效的检测和识别地沟油的方法。

沟油的共同特点是来源不符合食品原料的要求,无论检测数据如何,都不允许流回食品供应链。

沙坪坝取地沟油回收

沙坪坝取地沟油回收

那么,地沟油应该流向哪里呢?

动植物油的基本化学结构是甘油三酯,即三种脂肪酸分子连接在甘油分子上。不同种类的脂肪酸形成不同的油脂。烹饪等过程后,不饱和脂肪酸可能被氧化,有些可能转化为反式脂肪酸,也可能因细菌、霉菌等微生物的活性而产生毒素...不确定性是它不应该被食用的根本原因。

但从化学的角度来看,地沟油的主要成分仍然是油。地沟油也可用于油脂的工业用途。

地沟油作为一种可燃有机物,很容易想到,常规用作燃料驱动发动机。然而,传统的汽车发动机需要点燃汽油喷雾,动植物油不能使用。它的出路在于柴油发动机。但地沟油粘度过大,杂质也可能损坏柴油机的运行。将地沟油用作柴油,需要进行一定的处理。

一种想法是让它们适应柴油机。通常,用酒精或甲醇去除固体杂质。地沟油中的脂肪酸通过催化反应脱离甘油的骨架,与酒精或甲醇反应产生生物柴油。经过分离纯化,得到纯生物柴油。这个过程比较复杂,沟油相当于石油加工中的原油,生物柴油可以直接用于柴油发动机。

另一种思路是改装发动机,直接燃烧植物油脂。沟油粘度高,进入发动机后不能完全燃烧,残留物会损坏发动机。但只要油提前加热到一定温度,粘度就会降低到柴油机正常燃烧的范围。通常在柴油发动机上添加一些装置。使用时,用普通柴油启动发动机,用发动机产生的热量预热排水沟油,然后将油路切换到排水沟油,可以循环运行。

除驱动发动机外,直接燃烧产生热量是一个相对简单的应用。在许多外国房屋中,暖气是通过燃烧柴油获得的。这种燃烧对油的质量要求不高,也可以使用简单处理的废食用油。垃圾处理公司焚烧发电也是一个简单易行的方案。

在日化产品中,需要大量的皂粒。皂粒是脂肪酸和碱反应产物分离加工后的半成品,可用于生产皂、洗衣皂、透明皂等。肥皂颗粒的脂肪酸可以通过水解沟油获得。

随着地球上石油的枯竭和石油价格的上涨,动植物油也被用作化学工业的原料。而且地沟油,完全可以用。只是目前地沟油在成本上无法与石油竞争,需要政府从社会价值的角度进行补贴和支持。

无论如何,地沟油不能进入食品,作为工业原料仍然有用。然而,食品工业生产食品必须与其他工业物理隔离。不仅是地沟油,即使是可食用的原料(如淀粉),一旦进入非食品加工厂,也不允许进入食品产销链。


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